Recetas Arenales

Estos se pueden preparar en cualquier momento, pero llegando los Santos es costumbre llevarlos a la mesa. De peculiar tienen que van rellenos de abundantes trozos de ralladura de naranja.

Ingredientes.

• 4 Huevos
• Raspadura de naranja ( De tres o más según gusto personal).
• 1 vaso de zumo de naranja
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de azúcar
• 1 levadurina
• 1 Kg aprox. De harina

Elaboración.

Una vez hecha la masa freímos en aceite de soja o girasol las distintas porciones.

Era costumbre que cuando la pareja de jóvenes se hacían novios se iba a casa de la novia a pedir la “entrada”. Más tarde los padres del novio entraban en la casa de los padres de la novia y se festejaba llevando para su degustación el “Bollo de novia, bizcochos o perrunillas”. Pasado un tiempo la novia entregaba a los familiares del novio parte de los dulces.

Ingredientes

• 2 Huevos.
• 2 Tazas –tipo café- de aceite.
• 1 Taza (1 por huevo) –tipo café- de azúcar.
• 3 Tazas (1 por huevo) –tipo café- de harina.
• 1 Sobre de levadura Royal ó dos sobres de Armisen.

Elaboración

Se baten las claras a punto de nieve y después añadir las yemas. Le da un buen sabor anís machado y la ralladura de un limón. También para finalizar, se le puede adornar batiendo unas claras de huevo a punto de nieve.

Como muestra sirva esta aportación para hacerse una idea de cómo va a ser este apartado gastronómico. Animar a todos, para que aportéis esas recetas, con historia, que sus mayores les trasmitieron y de esta forma evitar que desaparezcan formando parte de nuestro legado cultural.